大学研制的啤酒包括以下几种：

加州大学戴维斯分校

维特啤酒（Belgian-style Wit）：使用大学种植的橙子。

Dr. Ortiz Orange：使用大学种植的橙子。

Math Tutor小麦啤酒：季节性小麦啤酒。

Class Clown西瓜奶昔：包含大学种植的西瓜。

加州州立理工大学波莫纳分校

提供多种啤酒的原料，包括从大学农场采购的原料。

科罗拉多州立大学

发酵科学与技术项目：学生可以在行业规模上获得亲身酿造体验。

齐鲁工业大学

IPA：一款自酿的印度淡色艾尔。

小麦啤酒：一款自酿的小麦啤酒。

水果啤酒：包括两款水果啤酒，每款都有自己的特色和风味。

德式小麦：搭载过神舟九号升入过太空的酵母酿造。

桂花小麦：使用桂花进行酿造。

金桔西打：使用金桔进行酿造。

江南大学

百泰清酒：利用自主知识产权的无污染清洁生产工艺生产的清酒。

“不上头”黄酒：由江南大学传统酿造食品研究中心和绍兴黄酒集团共同推动研发。

药食同源理念的低健康风险特种啤酒：包括多种药食同源理念的创新精酿啤酒配方。

四川大学锦江学院

苹果菠萝酒、 草莓酒、 柠檬酒、 枸杞红枣酒等10种美酒。

西北农林科技大学

葡萄酒学院：亚洲第一，有酿酒专业。

珠江啤酒

雪堡精酿：采用国际先进的精酿设备，结合英国精酿设备供应商精心打造的半手工精酿系统。

范佳乐精酿啤酒

教士啤酒：原麦芽浓度为11.75°P，酒精度数为5%，采用2/3小麦芽+1/3大麦芽，用未过滤浑浊型桶中继续发酵方法酿造。

柏龙精酿啤酒：用料讲究，采用高发芽率、高蛋白质的巴伐利亚州的夏大麦，恪守古法工艺酿造。

这些啤酒展示了不同大学在酿酒科学和工艺上的创新和研究成果，为学生提供了丰富的学习和体验机会。