新乡市拥有多所提供美术教育的大学，以下是部分院校的信息：

河南师范大学美术学院

成立于2005年，是河南师范大学的二级学院。

提供美术学、绘画、视觉传达设计等本科专业。

拥有美术学一级硕士学位授权点、艺术硕士（美术领域）专业学位授权点、教育硕士（美术学科教学）专业学位授权点。

美术学专业为国家一流本科专业建设点。

新乡学院美术学院

由1997年创办的平原大学工艺美术系和2000年创办的新乡师专艺术系合并而成。

提供美术学、视觉传达设计、环境设计等专业。

举办过创新发展大会和校友书画交流笔会。

新乡职业技术学院艺术学院

举办过毕业设计作品展，致力于加强学校与企业之间的沟通合作。

提供包括美术学在内的多个专业。

郑州师范学院美术学院

曾邀请专家进行讲座，并参与地方文献研究美术史。

提供美术学专业。

河南科技学院艺术学院

开设有本科艺术设计、专科艺术设计、环境艺术设计、装潢艺术设计、电脑艺术设计等专业。

拥有一支学有专长、结构合理、富有创新精神、朝气蓬勃的艺术教学队伍。

洛阳师范学院

提供美术学专业。

许昌学院

提供美术学专业。

安阳师范学院

提供美术学专业。

商丘师范学院

提供美术学专业。

南阳师范学院

提供美术学专业。

平顶山学院

提供美术学专业。

洛阳理工学院

提供美术学专业。

河南美术学院

前身为河南师范大学艺术系美术专业，拥有美术学、绘画等专业。

是国家一流本科专业建设点、河南省一流本科专业建设点。

提供美术学、绘画、产品设计等本科专业。

这些院校在新乡市提供不同层次的美术教育，涵盖了从本科到硕士的专业课程，并且许多院校都有丰富的艺术活动和展览，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校进行报考。