截至当前时间，平潭县内共有以下几所大学：

福建信息职业技术学院平潭校区

位置：位于平潭综合实验区坛西大道西侧、万宝路南侧。

占地面积：约500亩。

建筑面积：约16万平方米。

规划在校生规模：6000人。

特点：福建省唯一一所海岛高职院校，是教育部一站式学生社区综合管理模式建设试点院校等。

平潭海峡职业技术学院

位置：位于平潭综合实验区。

类型：全日制普通高等职业技术学院。

级别：福建省高职院校分类评价A类院校。

特点：福建省唯一一所海岛高职院校，是教育部一站式学生社区综合管理模式建设试点院校等。

平潭大学

位置：位于福建平潭平洋组团内。

占地面积：约5000亩。

建筑面积：

160万平方米。

配套资金：约38亿元。

学院建设：一期建设3个学院，包括福建海峡学院（筹）。

合作意向：福建师范大学、福州大学、福建中医药大学等福建省重点建设高校联合台湾有关高校建成的二级学院组成。

福建信息职业技术学院海峡旅游学院和数字创意学院

位置：位于平潭岛。

类型：高职院校的分院。

福建工程学院平潭校区

信息：提及存在但未详细说明。

福建师范大学平潭校区

信息：提及存在但未详细说明。

平潭海洋大学

信息：提及为福建省筹建中的一所公办综合性大学，但未详细说明。

建议：

福建信息职业技术学院平潭校区和 平潭海峡职业技术学院是平潭县内较为成熟的两所高校，提供全日制普通高等职业教育。

平潭大学目前还在筹建中，未来有望成为平潭县内的重要教育机构，集合多所高校的资源。

福建信息职业技术学院海峡旅游学院和数字创意学院作为分院，也提供了相关专业的高职教育。

其他提及的高校如福建工程学院、福建师范大学和平潭海洋大学等，目前信息不详，建议进一步关注其官方公告以获取最新信息。