以下是一些在餐饮培训领域具有较高知名度的学校和品牌：

新东方烹饪教育：

成立于1988年，是中国烹饪教育的领先品牌，提供全国各大菜系的培训。

东南国际烹饪学校：

民办培训机构，提供国内外培训及高薪就业机会。

北京屈浩烹饪学校：

由亚洲大厨屈浩创办，提供小班VIP教学服务。

西安新纪元烹饪技工学校：

拥有高端厨房设施，采用半军事化管理，覆盖多个菜系。

长沙岳麓厨师学校：

以湘菜为主，提供市政府政策支持。

广西华南烹饪技工学校：

提供多样化的烹饪技能培训。

山东蓝翔技师学院：

专业的烹饪培训学院，以实践教学著名。

食为先餐饮培训学校：

以小吃技术实操教学为重要起点，带动全体系年均服务客户数万人。

蓝带厨艺学院：

提供专业的烹饪培训。

王森学校：

专注于烹饪技能培训。

Lenotre雷诺特：

提供高端烹饪培训。

欧米奇Omick：

提供专业的烹饪教育。

美味学院：

提供烹饪培训。

优美西点：

专注于西式烹饪培训。

屈浩烹饪：

由著名亚洲大厨屈浩创办。

唐人美食：

提供烹饪培训。

广州素食学校：

中国首所由政府批准设立的素食学校。

这些学校和品牌在餐饮培训领域具有较高的知名度和口碑，具体选择哪一家可以根据个人需求和实际情况进行考虑。建议实地考察和了解各学校的教学设施、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。