以下是一些提供五年制教育的大学及其专业：

五年制大专学校

广东外语艺术职业学院

江苏联合职业技术学院

深圳职业技术学院

陕西工业职业技术学院

南京工业职业技术学院

江西电力职业技术学院

顺德职业技术学院

广东轻工职业技术学院

广东新安职业技术学院

湖南工业职业技术学院

五年一贯制本科学校

北京大学

清华大学

复旦大学

上海交通大学

浙江大学

南京大学

医学类专业

基础医学

临床医学

麻醉学

医学影像学

眼视光医学

口腔医学

预防医学

妇幼保健学

中医学

针灸推拿学

中医康复学

公共卫生与预防医学

妇幼保健医学

卫生监督

藏医学

建筑类专业

建筑学

城市规划

土木工程

景观建筑设计

双专业类

大连交通大学：数学与应用数学+软件工程、材料成型及控制工程+软件工程、机械工程及自动化+软件工程、测控技术与仪器+软件工程、交通工程+软件工程、化学工程与工艺+软件工程

大连外国语大学：复语专业（如日语、英语、俄语、法语、德语等）

艺术类专业

雕塑专业（如中央美术学院、沈阳音乐学院等）

作曲与作曲技术理论专业（如沈阳音乐学院、四川音乐学院等）

这些学校和专业提供了不同领域的五年制教育，涵盖了从大专到本科的不同层次和类型。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。