"什么听是高三在听是三高"这句话，根据语境和用法的不同，可以有不同的理解。以下是两种可能的解释：

形容音乐或时光的变迁

这句话可以用来形容某首歌曲在初听时与高三时的情感联系，以及随着时间推移，再次聆听时产生的不同感受。例如，初听可能是高三时的青春记忆，再听时则可能已经步入中年，情感和心境发生了变化。

形容通过多次聆听掌握知识

在教育或学习的语境中，这句话也可以用来形容通过多次聆听课程录音或视频，掌握并理解高中三年级或以上的知识内容。这种方法虽然可以提高学习效率，但不能完全取代正常的学习过程和课堂互动。

根据以上解释，可以确定“什么听是高三在听是三高”这句话主要用来形容 音乐或时光的变迁，以及通过多次聆听掌握知识的过程。在不同的语境下，它可以传达出不同的情感和意义。