以下是中国开设梵语专业的部分大学列表：

1. 北京大学

2. 北京外国语大学

3. 上海外国语大学

4. 北京语言大学

5. 吉林华桥外国语学院

6. 四川外语学院

7. 天津外国语大学

8. 南京师范大学

9. 西安外国语大学

10. 河北科技师范学院

11. 对外经济贸易大学

12. 大连外国语大学

13. 中国传媒大学

14. 广东外语外贸大学

建议：

如果你对梵语专业有浓厚的兴趣，北京大学和北京外国语大学是首选，因为这两所学校在梵语专业方面具有极高的教学和研究水平，并且多数梵语专业被评为国家级一流本科专业。

上海外国语大学、北京语言大学、吉林华桥外国语学院、四川外语学院、天津外国语大学、南京师范大学、西安外国语大学、河北科技师范学院、对外经济贸易大学、大连外国语大学、中国传媒大学、广东外语外贸大学也都是开设梵语专业较好的大学，可以根据个人地理位置、兴趣及职业规划进行选择。