大学中与碳相关的专业主要包括以下几种：

碳排放管理与减排技术：

该专业培养掌握碳排放测量与评估技术、碳减排技术和碳市场政策等知识的专业人才，能够参与企业碳排放的管理和减排技术的研发。

低碳经济与管理：

该专业培养具备低碳经济和管理理论知识，能够在企事业单位从事低碳经济与管理相关工作的专业人才。

碳交易与金融：

该专业培养能够参与碳市场交易与金融服务的专业人才，了解碳交易的机制和金融工具，具备相应的风险管理和投资能力。

碳材料与能源：

该专业培养能够从事碳材料和碳能源研究与开发的专业人才，掌握碳材料的制备与应用技术，以及碳能源的开发利用方法。

碳循环与生态环境：

该专业培养具备碳循环和生态环境保护相关知识的专业人才，能够参与碳循环研究和生态环境保护工作。

碳捕集与存储技术：

该专业培养能够从事碳捕集与存储技术研究和应用的专业人才，掌握碳捕集和封存的原理、方法与技术。

碳计量与认证：

该专业培养具备碳计量与认证理论和实践技能的专业人才，能够进行碳排放计量和认证工作。

碳经济：

虽然目前仅中国人民大学招生，但这个专业是跨考生多、跨考难度较低、复试线低、上岸率高的新晋考研专业，前景看好。

碳储科学与工程：

该专业于2022年秋季在重庆大学、中国地质大学（北京）、中国石油大学（北京）、中国矿业大学（北京）四所高校招生，面向“碳达峰、碳中和”的国家重大战略需求。

氢能科学与工程：

新专业，涉及氢能源的研究与开发。

可持续能源：

新专业，关注可持续的能源系统。

智慧能源工程：

新专业，专注于智能技术在能源系统中的应用。

生物质能源与材料：

新专业，研究生物质能源及其相关材料。

资源环境大数据工程：

新专业，利用大数据技术进行资源与环境管理。

湿地保护与恢复：

新专业，关注湿地生态系统的保护与恢复。

储能科学与工程：

新兴特色专业，服务于可再生能源储存、转换及应用领域。

新能源汽车与工程：

新专业，关注新能源汽车的研发与工程应用。

碳中和科学与工程：

新专业，直接响应“碳达峰、碳中和”战略。

生物质能源科学与工程：

新专业，研究生物质能源的科学与工程应用。

智慧能源工程：

新专业，专注于智能技术在能源系统中的应用。

这些专业涵盖了碳排放管理、低碳经济、碳交易、碳材料、碳循环、碳捕集、碳计量、碳经济、碳储、氢能、可持续能源等多个方面，反映了社会对碳相关领域专业人才的需求和重视。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的前景和就业方向。