学中药的最佳专业是 中药学。中药学是研究中药基本理论和临床应用的科学，是中医药各专业的基础学科之一。该专业主要课程包括中医基础理论、中药学、方剂学、药用植物学、药用动物学、中药药理学、无机化学、有机化学、中药化学等，此外，还有很多实验课，如中药鉴定、中药制剂实验、中药炮制实验等。中药学专业的学习难度相对较小，更容易学成出师，并且就业前景广阔，可以在医疗卫生机构、中药材生产、质量检测、自主创业等领域工作。

如果你对中西医结合感兴趣，那么 中西医结合临床医学也是一个值得考虑的专业。该专业在传授传统中医学理论的同时，加强对西方现代医学新成就、新技术的学习，以培养适应社会需要和医药卫生事业发展需要的复合型医学人才。

综合来看，中药学专业和中西医结合临床医学专业都是学中药的不错选择，具体选择哪个专业可以根据个人兴趣和职业规划来决定。