以下是云南高校王牌专业的排名情况：

云南大学

民族学：

全国排名第四

生态学：全国排名第三

政治学：全国排名领先

旅游管理：全国排名第一

汉语言文学：全国排名靠前

数学与应用数学：全国排名靠前

物理学：全国排名靠前

昆明理工大学

冶金工程：

全国排名前列

机械工程及自动化：全国享有盛誉

信息管理与信息系统：全国享有盛誉

汽车维修工程教育：全国排名第一

宝石及材料工艺学：全国排名靠前

质量管理工程：全国排名靠前

会计学：全国排名靠前

电气工程及其自动化：全国排名靠前

通信工程：全国排名靠前

自动化：全国排名靠前

临床医学：全国排名靠前

电子信息工程：全国排名靠前

计算机科学与技术：全国排名靠前

数据科学与大数据技术：全国排名靠前

物联网工程：全国排名靠前

云南师范大学

旅游管理与服务教育：

全国排名靠前

数学与应用数学：全国排名靠前

物理学：全国排名靠前

汉语言文学：全国排名靠前

化学：全国排名靠前

生物学：全国排名靠前

云南民族大学

社区矫正：

全国排名第二

民族学：全国排名靠前

中国少数民族语言文学：全国排名靠前

西南林业大学

林业工程：

全国排名前列

昆明医科大学

口腔医学：

国家级特色专业

药学：国家级特色专业

法医病理学：国家级特色专业

以上排名信息主要依据各高校的王牌专业在全国的排名情况，具体排名可能会因不同评价机构和年份有所差异。建议参考多个来源的数据，以获得更全面和准确的信息。