水文和气象专业的排名如下：

气象学专业排名

北京大学

南京信息工程大学

南京大学

国防科技大学（原由解放军理工大学申报）

兰州大学

清华大学

中国海洋大学

中山大学

中国科学技术大学

水文与水资源工程专业排名

清华大学

河海大学

天津大学

武汉大学

中国农业大学

大连理工大学

郑州大学

四川大学

西安理工大学

武汉大学

建议

北京大学和 南京信息工程大学在气象学专业排名中位列前茅，具有很高的学术声誉和研究实力，建议优先考虑。

国防科技大学作为原解放军理工大学申报的学校，在军事气象等方面具有独特优势，也值得关注。

兰州大学在气象学专业排名中表现优异，具有较好的研究条件和学术氛围。

河海大学在水文与水资源工程专业排名中表现突出，尤其是在应用型排名中，适合对水利工程感兴趣的学生。

这些排名基于不同来源的信息，建议在选择学校和专业时，综合考虑学校的学术声誉、研究实力、专业特色以及个人兴趣和发展方向。