中考美术中专可以学习的专业主要包括以下几个方面：

绘画专业

主要培养学生对绘画艺术的基本理论和技法的掌握，包括素描、色彩、构图等方面的训练，注重学生艺术创作能力的培养。

设计专业

包括平面设计、产品设计、室内设计等方向，主要培养学生在美术与设计领域的综合能力，注重学生的审美品位和设计思维能力。

动画专业

主要培养学生在动画制作领域的技能和实践能力，包括动画制作软件的运用、动画片的创作和制作等内容。

影视专业

主要培养学生在影视制作领域的技能和实践能力，包括影视摄影、导演、编剧等方面的训练，培养学生成为优秀的影视从业人才。

计算机平面设计专业

专业内容比较丰富，涉及的就业面比较广，适合用于品牌的推广与宣传，学生毕业后可以去设计公司或大型公司的设计部工作。

界面设计与制作专业

主要面向网络媒体行业、数字艺术行业，培养网页广告、多媒体美术设计制作人才，就业前景较好。

服装设计与工艺专业

学生通过系统学习后，将来可以在服装品牌找到合适工作，甚至有机会创建自己的服饰品牌。

工业品造型设计专业

主要培养学生在工业品设计方面的能力，适用于各种设计领域。

影视概念设计专业

主要培养学生在影视前期概念设计方面的能力，适用于影视行业。

陶琉艺术设计专业

主要面向陶瓷与琉璃艺术的设计与制作。

工艺绘画专业

侧重于工艺绘画技能的培养。

商业插画专业

培养学生商业插画的能力，适用于广告、出版等多个领域。

数字媒体艺术专业

涉及数字影像、数字音效、数字设计等领域，融合艺术与科技元素，毕业生可以在游戏设计、影视后期制作等领域找到就业机会。

UI/产品设计专业

涉及用户界面和交互体验设计，毕业生可以在互联网公司、软件开发企业等从事UI设计师的工作。

视觉传达设计专业

主要侧重于通过视觉媒介传达信息，包括平面设计、品牌形象设计、广告设计等，毕业生可以在广告公司、设计公司等企业工作。

游戏设计专业

随着互联网的兴起，游戏设计专业或美术特效、游戏美术类专业非常吃香，毕业生可以在游戏公司从事相关工作。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，多了解各个专业的就业前景和行业需求，以便做出更明智的选择。