成人高考安全工程专业的考试科目包括：

专升本

政治

外语

高等数学（一）

高起本

语文

数学（理）

外语

理化

入学后主要学习的课程有：

安全系统工程

安全监测与监控

职业卫生学

安全监督与管理

化工安全工程

安全工程信息化技术

安全评价与风险分析

应急技术与管理

此外，安全工程专业的基础课程和专业课程还包括：

基础课程

安全工程学

安全管理学

环境工程学

安全技术学

专业课程

建筑工程安全

机械工程安全

电气工程安全

化学工程安全

其他课程

燃烧与爆炸学

通风空调与净化

防火与防爆工程

应急救援与事故处理

安全法律法规

安全人机工程

工程制图CAD基础实践

工程热力学与传热学基础

燃烧与爆炸理论

消防工程

公共安全与应急管理

安全学科发展动态

建议考生根据自己的学习需求和兴趣，选择相应的课程进行深入学习。