湘潭大学成人高考的考试科目根据不同的学习层次和专业类别有所不同，具体如下：

高起专

理科类：语文、数学（理）、外语。

文科类：语文、数学（文）、外语。

高起本

理科类：语文、数学（理）、外语、理化（物理、化学合卷）。

文科类：语文、数学（文）、外语、史地（历史、地理合卷）。

专升本

文史、中医类：政治、英语、大学语文。

艺术类：政治、英语、艺术概论。

理工类：政治、英语、高等数学（一）。

经济管理类：政治、英语、高等数学（二）。

法学类：政治、英语、民法。

教育学类：政治、英语、生态学基础。

农学类：政治、英语、生态学基础。

医学类：政治、英语、医学综合。

建议考生根据自身的专业背景和学历层次，选择相应的考试科目进行报考，并提前做好准备，以确保顺利通过考试。