宜昌的三本大学包括以下几所：

三峡大学科技学院：

是经教育部备案、湖北省教育厅批准，由三峡大学与宜昌教育实业开发总公司合作举办的独立学院，属于本科民办高校。

三峡大学：

虽然是一所本科公办高校，但有时也被视为一本大学。它以水利水电工程和电气工程及其自动化等王牌专业著称。

湖北三峡职业技术学院：

虽然是一所专科学校，但有时也被视为三本大学。它以新校区建设进展为最新动态，新校区一期预计将于明年投用。

建议根据最新的教育政策和学校发展情况进行选择，以确保获取最准确的信息。