港澳台高三的开学时间因地区和学校而异，具体开学日期需要参考各学校或教育部门的通知。以下是一些可能的开开学时间：

香港：

香港的高三开学时间通常在8月或9月，具体日期由学校自行决定。

澳门：

澳门的高三开学时间一般也在8月或9月，具体日期同样由学校自行安排。

台湾：

台湾的高三开学时间通常在8月，具体日期可能因学校而异。

建议您关注所在学校或教育部门发布的最新开学通知，以获取最准确的信息。