在中专阶段，以下几个专业相对容易学习，并且市场需求较大：

计算机应用技术：

主要学习计算机基础知识、网络技术、软件开发等，适合逻辑思维能力强的学生。

会计电算化：

结合会计学和计算机技术，学生需要掌握会计原理、财务报表编制以及会计软件的操作，适合对数字敏感且细心的学生。

电子商务：

涉及网络营销、网站设计与维护、电子支付等多个方面，适合对互联网和电商行业感兴趣的学生。

旅游管理：

注重培养学生的旅游服务技能和管理能力，包括旅游规划、酒店管理、导游实务等，适合喜欢与人交流的学生。

护理：

主要学习基础医学知识、护理操作技能等，适合有爱心和耐心的学生。

烹饪技术：

侧重于实践技能的培养，如食材的处理、烹饪手法、菜品搭配、厨房设备的使用等，适合基础知识薄弱的学生。

美容美发：

以实践操作为主，学生主要学习发型设计、头发护理、化妆技巧、美容护肤等技能，适合有审美能力和沟通能力的初中生。

市场营销：

不需要专门的技术背景，主要侧重于沟通能力和客户关系管理，适合性格开朗大方的学生。

幼儿教育：

培养幼儿园教育和管理工作的基本技能，适合喜欢与孩子相处的学生。

酒店管理：

注重培养学生掌握酒店服务与管理的基本知识和技能，如前台接待、客房服务等。

旅游服务与管理：

涉及旅游行业的各个方面，如导游、旅行社管理等。

文秘与办公自动化：

培养学生具备较强的文字功底和沟通能力，适合在商贸、工商企业、金融机构从事相关工作。

这些专业不仅学习难度相对较低，而且市场需求较大，适合不同兴趣和特长的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。