在湖南，有多所大学开设了电子专业，以下是一些在电子信息工程专业方面较为知名的大学：

长沙理工大学：

长沙理工大学的电子信息工程专业全国排名第35位，属于5等级。

湘潭大学：

湘潭大学在电子专业方面也有很好的表现，属于国内第一批985高校，双基一流大学。

湖南师范大学：

湖南师范大学在电子信息科学与技术专业方面排名较好。

湖南大学：

湖南大学的电力电子技术学科在国内具有很高的学术地位和科研实力。

中南大学：

中南大学在电子专业方面同样表现优异，属于国内顶尖高校之一。

国防科技大学：

国防科技大学作为国内顶尖的军事院校，其电子专业实力也非常强大。

湖南理工学院：

湖南理工学院在电子科学与技术专业方面排名省内第一。

南华大学：

南华大学在电子专业方面也有一定的知名度。

中南林业科技大学：

中南林业科技大学开设有电子科学与技术专业本科。

湖南科技大学：

湖南科技大学开设有应用电子技术教育专业本科。

湖南工业大学：

湖南工业大学电气与信息工程学院开设有电子信息工程专业。

这些大学在电子专业方面都有各自的优势和特色，建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。