高考中 语文科目通常是最早开始考试的科目。根据提供的信息，高考的时间安排如下：

6月7日

09:00-11:30：考语文。

6月7日

15:00-17:00：考数学。

6月8日

09:00-11:30：考文科综合/理科综合。

6月8日

15:00-17:00：考外语。

因此， 语文科目是高考中最早开始考试的科目，通常在早上9:00开始。