睢宁开放大学提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 婴幼儿托育服务与管理

2. 大数据与会计

3. 工商企业管理

4. 行政管理

5. 建设工程管理

6. 机电一体化技术

7. 软件技术

8. 连锁经营与管理

9. 电子信息工程技术

10. 电子商务

11. 休闲体育

12. 工业机器人技术

13. 无人机应用技术

14. 计算机科学与技术

15. 计算机科学与技术（动漫设计）

16. 计算机科学与技术（移动互联网开发）

17. 国际经济与贸易

18. 工商管理

19. 经济学（经济管理）

20. 土木工程

21. 交通运输（民航管理工程）

建议联系学校或当地教育部门获取最新信息，因为专业设置可能会有变化。