河南郑州的高考大学包括以下几所：

郑州大学（简称郑大，英文简称：ZZU）

华北水利水电大学

河南工业大学

郑州轻工业学院

河南农业大学

河南中医药大学

河南牧业经济学院

河南财经政法大学

郑州工程技术学院

河南工程学院

郑州航空工业管理学院

河南财政金融学院

河南警察学院

郑州师范学院

铁道警察学院

这些大学在郑州市内设有校区，并且提供不同层次的本科和专科教育。考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议访问各学校的官方网站或咨询招生办公室，获取最新的招生信息和录取要求。