职高上工艺美术专业主要学习以下内容：

理论知识

美术造型基础：包括色彩、素描、速写等，培养造型能力和审美观。

设计色彩表现：学习色彩构成和运用，提升设计中的色彩搭配能力。

装饰设计：研究装饰元素和原则，应用于各种工艺品设计。

装饰图案：设计各种装饰图案，增强设计的视觉效果。

形态构成：学习形态设计的基本原理和方法。

工艺美术相关设计软件：如Photoshop、Illustrator、3DMAX、Maya等，用于设计和制作。

数字图像应用技术：处理和分析数字图像，应用于工艺美术品的设计和展示。

电脑绘图：掌握各种绘图软件的使用，提高绘图效率和质量。

手工技能

雕刻：包括木雕、石雕等，学习不同材料的特性和雕刻技巧。

陶艺：制作陶瓷艺术品，了解陶瓷材料和制作工艺。

刺绣：学习刺绣的基本针法和技巧，制作刺绣作品。

金属工艺：掌握金属材料的加工和创作方法。

剪纸、扎染：学习传统手工艺，传承和发扬民间艺术。

材料与工艺

材料熟悉与运用：了解不同材料的性质、质地和加工方法，如木材、石材、金属等，以便更好地进行创作。

数字化技能

3D建模与设计：使用3D建模软件进行三维建模，为作品设计和展示提供更多可能性。

数字绘画和图形设计：掌握数字绘画工具，进行图案设计和创意表达。

虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术应用：将作品以沉浸式方式展示，提升观众体验感。

实践环节

专业设计实习：通过实际项目，进行工艺美术品的设计和制作。

专业制作实习：在工厂或工作室进行实际的手工艺制作，学习工艺品的制作流程和技术。

社会调查和业务实习：结合教学，组织学生参加社会调查和业务实习，了解行业需求和就业前景。

选修课程

玻璃工艺、 漆器工艺、 陶瓷工艺、 染织工艺等：根据不同的专业方向，学习相应的工艺技术和制作流程。

职高工艺美术专业旨在培养学生掌握扎实的工艺美术基础理论知识和实际操作技能，具备创新思维和审美能力，能够在工艺美术领域进行设计、制作和营销等工作。建议学生在校期间积极参加各种实践环节，提升自己的动手能力和实践经验。