中国的西班牙大学合作或建立联系的院校包括以下几所：

北京外国语大学

双一流、211工程，综合指数：91.6

北京大学

985工程、双一流、211工程，综合指数：90.3

上海外国语大学

双一流、211工程，综合指数：88.9

南京大学

985工程、双一流、211工程，综合指数：87

北京理工大学

与西班牙的马德里理工大学建立了合作关系

马德里理工大学

与北京理工大学建立了合作关系

巴塞罗那大学

西班牙最重要的大学之一，以其在医学、人文科学、社会科学和自然科学等领域的卓越研究而受到认可

阿利坎特大学

公立大学之一，被中国政府承认

阿尔梅利亚大学

公立大学之一，被中国政府承认

巴塞罗那自治大学

以其卓越的学术研究和教育质量著称

马德里自治大学

西班牙顶尖的大学之一，以其在多个学科领域的卓越表现而闻名

纳瓦拉大学

以其优秀的教学质量和研究实力而受到认可

庞培法布拉大学

以其科学研究和创新教学而著称

马德里大学卡洛斯三世大学

以其现代化的教学设施和跨学科研究而受到好评

加泰罗尼亚理工大学

以其工程、技术和应用科学领域的卓越研究而知名

格拉纳达大学

以其丰富的历史和文化以及多学科研究而受到尊重

这些大学与西班牙的多所著名大学建立了合作关系，并且在中国享有较高的学术声誉。建议学生在选择合作院校时，详细了解各大学的教学和研究情况，以确保获得高质量的教育资源。