长崎公立大学，即长崎大学，其专业设置涵盖了多个学科领域。以下是长崎大学的部分专业：

学部

教育学部：包括国语科、社会科、数学科、理科、音乐科、美术科、保健体育科、工业技术科、家庭学科、英语科、教育学、教育心理学等。

经济学部：包含经济学科、经营学科、贸易学科、公共学科。

医学部：只有医学科。

齿学部：只有齿学科。

药学部：包括药学科、制药化学科。

工学部：包括机械工程学科、机械工程学第二学科、电气工程学科、电子工程学科、结构工程学科、土木工程学科、材料工程学科、工业化学科。

环境科学部：相关专业未详细列出。

水产学部：包括水产学科和教养部。

大学院

教育学研究科：教职实践专业（专业学位课程）、教科实践专业（修士课程）。

经济学研究科：经济学科、地域政策学科、流通经营学科、产业经济开发专攻（硕士课程）。

工学研究科：综合工学专业（博士前期课程）、生产系统工程专业（博士后期课程）、绿色系统创建科学专业（5年一贯博士课程）。

水产·环境科学综合研究科：水产学专业（博士前期课程）、环境保全设计专业（博士前期课程）、环境共生政策学专攻（博士前期课程）、海洋环境资源学专攻（博士后期课程）、海洋场生命科学专业（5年一贯博士课程）。

医齿药学综合研究科：热带医学专业、保健学专业、生命科学专业、药博士课程、医疗科学专攻、新兴感染症病情控制学系专业、放射线医学科学专攻。

国际信息学部：国际交流学科、情报媒体学科。

看护学部：看护学科、营养健康学科。

这些专业和研究科为学生提供了广泛的学术和职业选择，涵盖了从基础教育到高级研究的各个领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和研究科进行深入学习和研究。