日本大学中的西点专业主要包括以下几种：

糕点制作专业

这个专业主要学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术，以及花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法。

糕点制作卫生师专业

这个专业以取得国家资格认证的“糕点制作卫生师”为目标，学习食品卫生和管理方面的专业知识，并通过实习掌握相关技术。

面包制作专业

这个专业专注于面包的制作技术，包括各种面包的风格和制作方法。

融合中西技术的西点专业

日本西点专业在吸收西方烘焙技术的基础上，融合了日本本土的特色，制作出既符合西方标准又具有日本风格的产品。

食品科学与工程专业

这个专业涵盖了食品加工、食品质量与安全等方面的知识，适合对制作各类甜品感兴趣的学生的。

食品营养与检验教育专业

这个专业专注于食品的营养成分分析和质量检验，适合对食品科学有深入研究的学生的。

烹饪与营养教育专业

这个专业将烹饪技艺与营养学相结合，适合对烹饪和西点制作感兴趣的学生的。

农产品储运与加工专业

这个专业关注农产品的加工和储存，适合对使用农产品原料的西点制作感兴趣的学生。

管理类专业

如果你打算将来开店，学习管理方面的理论知识会很有帮助。

生物类、食品化工类专业

对面包、巧克力等制作有帮助，因为这些职业涉及到理科知识。

艺术类、设计类专业

对裱花、法式甜品、翻糖等制作有帮助，因为这些职业需要审美和设计能力。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合的专业进行学习。如果你对西点的制作技术和艺术装饰感兴趣，可以选择糕点制作或糕点制作卫生师专业。如果你希望将西点制作与食品科学相结合，可以考虑食品科学与工程专业。如果你打算将来开店，管理类专业也会有所帮助。