瑞士有食品博士项目的大学包括：

苏黎世联邦理工学院 （ETH Zürich）：

该校设有食品相关的研究领域和博士项目，在食品科学和工程方面享有较高的声誉，并在国际上有很好的排名。

洛桑联邦理工学院 （EPFL）：

虽然文档中没有明确提到洛桑联邦理工学院是否有食品博士项目，但作为瑞士著名的联邦理工学院之一，它通常提供广泛的学科研究和博士项目。

苏黎世大学 （UZH）：

苏黎世大学是瑞士最大的大学，拥有多个学院和大约100个不同的学科领域，提供各种学士、硕士学位和博士学位课程。

建议您进一步查看这些大学的官方网站或联系招生办公室，以获取更详细的信息，如具体的博士项目名称、研究方向或申请要求。