高考第三天主要考察的是 选考科目中的两门。具体科目如下：

政治

地理

生物

化学

在新高考地区，实行的是“3+1+2”的考试模式，其中前三天考的是选考科目中的两门，第四天考的是物理或历史，第五天考外语。

因此，高考第三天具体考哪两门选考科目，需要根据所在地区的高考政策来确定。建议查阅所在省市的高考考试安排，以获取最准确的信息。