澳门大学的一些冷门专业包括：

欧洲研究：

这个专业相对较少人关注，一般普通一本大学就可以录取。

澳门研究：

同样是一个较为冷门的专业，对申请者的吸引力可能不大。

社会工作专业（社会福祉方向）：

这个专业结合了社会工作、社会心理、社会保障等多个领域，属于新型交叉学科。

酿酒工程专业：

属于食品科学与工程类下属专业，与葡萄与葡萄酒工程、白酒酿造工程等相近。

电气工程及其自动化（中外合作办学）：

这个中外合作办学项目相对容易进入。

文史哲：

这些专业的录取分数也相对较低。

社会学：

同样属于冷门学科，录取标准相对较低。

度假村管理：

这个专业可能也较为冷门，录取标准不高。

教育学院的大部分专业：

建议直接咨询澳门大学的招生办公室或访问其官方网站获取最新的录取信息。

科技学院的部分专业：

具体专业未详细列出，但可能包括一些录取标准相对较低的专业。

请注意，这些信息可能会随着时间和澳门大学的政策变化而变化。建议直接咨询澳门大学的招生办公室或访问其官方网站获取最新的录取信息。