高考中的“4”和“5”专业指的是 根据考生的视力情况来限制其报考某些专业的模式。具体规定如下：

专业4：裸眼视力任何一眼低于5.0者，不能录取的专业包括飞行技术、航海技术、消防工程、刑事科学技术、侦察等。专科专业如海洋船舶驾驶及与以上专业相同或相近专业（如民航空中交通管制）。

专业5：裸眼视力任何一眼低于4.8者，不能录取的专业包括轮机工程、运动训练、民族传统体育等。专科专业如烹饪与营养、烹饪工艺等。

这些专业由于涉及到视力要求，因此在高考录取时会有相应的限制。建议考生在报考这些专业时，务必了解并满足相关的视力要求。