山东高中教师的学历要求如下：

普通小学和幼儿园教师：

应具有国民教育序列大学专科以上学历。

普通初中和高中（含职业高中）教师：

应具有国民教育序列大学本科以上学历。

高中教学岗位：

应具备全日制本科及以上学历，并且与报考学科一致的高中（或者中职）教师资格证。

职中专业课教师：

不限教师资格证，但须在录用后两年内取得相应教师资格证。

因此，山东高中教师的学历要求是 本科及以上学历，并且对于教学岗位，还需要具备与报考学科一致的教师资格证和全日制本科学历。