在湖南省，招收田径项目的高校包括但不限于以下几所：

1. 中南大学

2. 吉首大学

3. 湖南师范大学

4. 衡阳师范学院

5. 湖南科技大学

6. 湖南工业大学

7. 湖南人文科技学院

8. 湖南大学

9. 湘潭大学

10. 长沙理工大学

11. 湖南商学院

12. 湖南农业大学

13. 湖南体育职业学院

14. 湖南中医药大学

这些信息基于最近的数据更新，具体招生情况可能会有变化，建议直接咨询相关高校或查看最新的招生简章获取最准确的信息。