中国拥有珠宝设计专业的大学包括：

1. 中央美术学院

2. 中国美术学院

3. 四川美术学院

4. 广州美术学院

5. 西安美术学院

6. 鲁迅美术学院

7. 天津美术学院

8. 湖北美术学院

9. 中国地质大学（北京）

10. 中国地质大学（武汉）

11. 清华大学

12. 北京服装学院

13. 南京艺术学院

14. 复旦上海视觉艺术学院

15. 天津商业大学（原天津商学院）

16. 成都理工大学

17. 昆明理工大学

18. 深圳大学

19. 河北地质大学

20. 长春工程学院

21. 长安大学

22. 同济大学

23. 武汉工程科技学院（原中国地质大学江城学院）

24. 河南理工大学

25. 金陵科技学院

26. 重庆师范大学

27. 上海建桥学院

28. 广州珠江职业技术学院

29. 广州番禺职业技术学院

30. 辽宁地质工程职业技术学院

这些大学在珠宝设计领域都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。