以下是江苏专科铁路专业的排名情况：

高速铁路客运服务专业

排名第1： 南通职业大学

排名第2： 江苏旅游职业学院

排名第3： 扬州中瑞酒店职业学院

排名第4： 江苏商贸职业学院

排名第5： 宿迁泽达职业技术学院

铁道交通运营管理专业

排名第1： 南京铁道职业技术学院

铁道机车运用与维护专业

排名第1： 南京铁道职业技术学院

铁道通信与信息化技术专业

排名第1： 南京铁道职业技术学院

建议

南京铁道职业技术学院在多个铁路专业排名中均位列第一，是江苏省内轨道交通行业的领军院校，建议优先考虑。

南通职业大学和 江苏旅游职业学院在高速铁路客运服务专业中表现较好，适合对该专业感兴趣的学生选择。

这些排名信息基于不同来源的数据，具体排名可能会因评价标准和时间变化而有所不同。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自身兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业情况。