选择高中教师教授的科目时，可以考虑以下几个因素：

学科的重要性

数学：被认为是高中生的基础学科，对学生的未来学习和发展至关重要。数学成绩往往能够拉开学生之间的差距，并且容易在高考中突击提高分数。

英语：作为国际通用语言，英语在高考中占有重要地位，也是学生未来学习和工作的重要工具。

语文：虽然重视程度略低于数学和英语，但语文在素质教育和思想教育方面具有不可替代的作用，且是高考必考科目之一。

物理：在3+1+2新高考模式下，物理成为必选科目之一，对于未来想学习理工科的学生尤为重要。

化学和生物：这两门科目通常与物理一起作为理科综合，对于想从事医学、化工等专业的学生来说非常重要。

政治、历史、地理：这些科目通常作为文科综合，对于想从事政府、教育、传媒等行业的学生来说非常重要。

教学难度和压力

数学和物理：通常被认为是难度较大的科目，需要学生投入大量时间和精力，因此教授这两门科目的老师可能面临较大的教学压力。

语文：虽然难度相对较低，但需要老师具备较高的文学素养和辅导能力，班主任在这方面可能更具优势。

英语：需要老师具备良好的口语和写作能力，同时需要关注学生的听说读写全面发展。

政治、历史、地理：这些科目需要老师具备扎实的专业知识，同时需要善于引导学生理解和记忆。

职业稳定性和需求量

数学、英语、语文：这些科目需求量大的科目，通常比较容易考上，有助于实现就业梦想。

体育老师：体育教育越来越受到重视，体育课不再被其他课程占用，体育老师的需求也在增加。

心理健康教育老师：心理健康教育是近年来受到重视的领域，对于学生的心理健康成长非常重要。

新高考政策下的科目选择

历史学科：在新高考模式下地位提高，物理学科难度高但受学生欢迎，数学学科人才较少。

信息技术老师：随着互联网技术的发展，信息技术学科需求增加。

建议

如果你对数学、英语或物理有浓厚的兴趣，并且具备相应的教学能力，那么选择这些科目作为高中教师是非常有前景的。数学和物理老师通常被认为是最吃香的，因为它们在高考中占有重要比重，且容易拉开学生间的成绩差距。

如果你对文科有兴趣，并且善于引导学生理解和记忆，那么选择历史、地理或政治作为高中教师也是不错的选择。这些科目在新高考模式下地位提升，且需求量较大。

随着社会对体育和心理健康教育的重视，体育老师和心理健康教育老师的需求也在增加。如果你对这两个领域有兴趣，可以考虑选择相应的科目。

最终的选择还应结合个人的兴趣和职业规划，以确保在教育事业中能够发挥自己的优势，实现职业目标。