烟台的公办大学包括以下本科和专科院校：

本科院校

鲁东大学

烟台大学

山东工商学院

专科院校

烟台职业学院

烟台工程职业技术学院

山东中医药高等专科学校

山东商务职业学院

烟台汽车工程职业学院

烟台幼儿师范高等专科学校

烟台文化旅游职业学院

山东城市服务职业学院

烟台卫生健康职业学院

建议：

鲁东大学和 烟台大学是烟台市内较为知名的两所本科高校，具有较强的教学和科研实力。

山东工商学院虽然正在努力升格更名“大学”，但其在财经类专业方面仍有一定的影响力。

专科院校中， 烟台职业学院和 烟台工程职业技术学院等学校也提供了良好的教育和培训资源，适合不同层次的学生选择。