动物实验科学专业主要学习以下课程：

基础课程

动物生物化学

动物生理学

动物营养学

动物遗传学

微生物学

免疫学

动物病理学

药理及毒理学

专业课程

实验动物学

实验动物医学

比较医学

遗传学

实验动物解剖学

动物组织学与胚胎学

动物行为学

动物传染病学

动物寄生虫病学

细胞分子生物学

实验动物环境控制与管理

疾病模型的建立方法

动物实验技术

实验动物质量检测技术

实践课程

实验室操作

农牧场生产实践

饲料分析与配方设计

遗传改良与品种选育

这些课程旨在培养学生具备动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能够在实验动物科学相关的领域从事技术与设计、经营与管理、推广与应用等工作，并具有创新精神和实践能力。