上海高考文化分包括以下科目：

语文：

满分为150分。

数学：

满分为150分。

外语：

满分为150分，其中笔试（含听力）分值为140分，听说测试分值为10分。

此外，虽然有一些信息提到其他科目如思想政治、历史、地理、物理、化学、生物、信息技术等，但这些科目并不计入高考文化分的总分，而是作为高中学业水平合格性考试成绩的一部分。

因此，上海高考文化分主要由语文、数学和外语三门科目组成，每门科目满分为150分，总分为750分。