高三学书法专业的学生需要学习的课程包括以下几个方面：

基础课程

篆书、隶书、楷书、篆刻、行草等书法基础课程。

古代汉语、中国书法史、创作实践和毕业论文。

专业课程

古文字学、古汉语、书法创作、篆刻创作、书画题跋、金石学、文献目录学、中国印学史、书法美学、书法教育史、日本书法史、历代书论、历代印论等。

实践教学

课程实习、毕业实习等，以提高实际操作能力和艺术鉴赏能力。

其他相关课程

书法心理学、中国美术简史、技能训练、政治理论等。

建议学生在学习过程中多进行临摹、创作和鉴定等实践活动，以提升自己的书法技能。同时，找到适合自己的学习方式，合理分配学习时间，有针对性地制定学习计划，逐一攻克学习中的难点。