山西高考被认为“简单但难”的原因主要有以下几个方面：

竞争激烈：

尽管山西的高考报名人数相对较少，但由于高校招生名额有限，考生之间的竞争依然非常激烈。这种激烈的竞争使得即使人数不多，每个考生所面临的压力也非常大。

教育资源有限：

山西的教育资源相对有限，与一些教育资源丰富、教育水平高的地区相比，山西的考生在备考过程中可能面临更多的困难和挑战。这可能导致山西考生在应对高考时相对吃力，从而增加了高考的难度。

试卷命题质量：

高考的难度也与试卷的命题质量、考试科目的设置等因素有关。如果试卷命题难度较大，或者考试科目涵盖了广泛的知识点和能力要求，那么考生就需要具备更高的综合素质和能力才能取得好成绩。

高校数量不足：

山西省内高校数量较少，尤其是双一流高校的数量更是有限。目前，山西省内仅有太原理工大学和山西大学两所高校有双一流学科，难以满足学生对优质高等学校的需求。这种供给不足使得山西考生考取省内高校的难度加大。

经济发展水平：

山西的地理环境条件和相对落后的经济发展水平也在很大程度上影响和制约了本省考生考取省内高校的积极性。同时，省外优质高校的招生计划指标相对偏少，导致高考难度较大。

阅卷严格：

山西省的阅卷标准较为严格，同一套卷子，差个十来分问题不大，尤其是语文和文综。这种严格的阅卷标准也增加了高考的难度。

复读人数少：

山西省的复读人数较少，这可能与各地政策有关。大部分公立学校没有几个敢办补习班，而其他省份尤其是大省的复读比例很高。

录取率低：

山西省的一本录取率约为11%，而录取线大约在500分左右。相比之下，周边省份的录取线可能更低，这使得山西考生在高考中面临更大的压力。

综上所述，山西高考之所以“简单但难”，主要是因为竞争激烈、教育资源有限、试卷命题质量高、高校数量不足、经济发展水平低、阅卷严格、复读人数少以及录取率低等多方面的原因。这些因素共同作用，使得山西考生在高考中面临较大的挑战。