山东省拥有众多开设各类专业的大学，以下是一些主要大学及其专业介绍：

山东大学

学科门类：

工学、理学、文学、经济学、法学、管理学、教育学、历史学、农学等

特色专业：金融学、工商管理、公共管理、环境工程、电子与信息、数学与应用数学、临床医学、计算机科学与技术、考古学、汉语言文学、自动化、材料化学

中国海洋大学

学科门类：

海洋科学、工程、管理、文法等

特色专业：水产养殖学、化学、德语、日语

山东师范大学

学科门类：

教育学、文学、历史学、管理学、理学等

特色专业：学科教学、英语笔译、会计学、工程管理

山东理工大学

学科门类：

工科为主

特色专业：矿业工程、机械制造等

山东中医药大学

学科门类：

中医药教育

特色专业：中医学、针灸推拿学等

青岛大学

学科门类：

综合类普通本科

特色专业：应用经济学和外国语言文学等

济南大学

学科门类：

综合类

特色专业：学科教学、英语笔译、会计学、工程管理

中国石油大学（华东）

学科门类：

石油工程为主

特色专业：石油工程学院、机械科学与工程学院、化学工程学院等

曲阜师范大学

学科门类：

综合类

特色专业：教育学、文学、历史学、管理学、理学等

山东财经大学

学科门类：

经济管理

特色专业：金融学、工商管理、公共管理、环境工程等

潍坊医学院

学科门类：

医学

特色专业：临床医学、药学等

山东外国语学院

学科门类：

语言类

特色专业：英语、翻译等

康复大学

学科门类：

康复学科为主

特色专业：康复物理治疗、康复作业治疗、生物医学工程、生物信息学、临床医学

山东职业技术大学

学科门类：

综合类

特色专业：铁道学院、城市轨道学院、智能制造学院等

山东城市职业大学

学科门类：

综合类

特色专业：城市轨道学院、智能制造学院等

山东石油化工学院

学科门类：

石油工程为主

特色专业：石油工程学院、机械科学与工程学院、化学工程学院等

烟台大学

学科门类：

综合类

特色专业：法学、应用物理学、药学、电子信息科学与技术、国际经济与贸易、机械设计制造及其自动化、土木工程、建筑学等

沈阳大学

学科门类：

综合类

特色专业：材料成型及控制工程、会计学、材料学、控制理论与控制工程、管理科学与工程、环境工程等

大连大学

学科门类：

综合类

特色专业：法学、应用物理学、药学、电子信息科学与技术、国际经济与贸易、机械设计制造及其自动化、土木工程、建筑学等

常州大学

学科门类：

工学、理学、管理学为主

特色专业：化学工程与工艺、过程装备与控制工程、高分子材料与工程等

这些大学在各自的学科领域内都有深厚的实力和丰富的教学资源，为学生提供了广泛的专业选择和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业。