吉林函授的大学包括但不限于以下几所：

吉林大学

东北师范大学

长春理工大学

吉林师范大学

吉林医药学院

长春工程学院

长春大学

长春中医药大学

吉林财经大学

长春工业大学

吉林建筑大学

吉林省经济管理干部学院

吉林农业大学

延边大学

通化师范学院

北华大学

长春开放大学

这些学校提供不同学科和层次的函授教育，涵盖理工类、建筑类、文史类、教育类、医学类等多个领域。建议选择适合自己的学校和专业进行报考。