河南南方的大学包括以下几所：

郑州大学：

位于河南省会郑州，是河南省属重点综合性大学，也是国家首批世界一流大学建设高校之一。

河南大学：

位于古都开封，历史悠久，文化底蕴深厚，在人文社科、自然科学等多个领域具有深入研究和教学。

河南科技大学：

位于河南省，以工科见长，整体实力较强，尤其在机械制造、材料工程等领域科研实力雄厚。

河南师范大学：

师范教育特色鲜明，是河南省内师范类教育的领袖，在教育学、心理学、文学、历史学等人文社科领域具有较高的学术声誉。

河南理工大学：

安全科学与工程学科的重要发源地之一，以工为主，多学科协调发展。

这些大学在各自的领域都有较高的学术声誉和科研实力，是河南南方地区的重要高等教育机构。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。