在医院抽血的工作通常由 医学检验技术专业的毕业生承担。这个专业主要研究化学、基础医学与临床检验等知识技能，旨在培养可以在各级医院、基层医疗卫生机构、疾控中心、血站等单位，从事临床检验、卫生检验、病理检验工作的人才。

具体来说，医学检验技术专业的学生需要学习微生物学及检验、免疫学及检验、血液学及检验等课程，并掌握各种化验仪器的使用。抽血工作可能由检验技师或者检验医师执行，他们负责操作血液采集、化学分析、血液细胞计数等实验室操作。

此外，护理专业的学生也会进行抽血工作，尤其是静脉或动脉采血。而临床医生有时也会进行抽血，但这种情况较少，通常只在深静脉或深动脉穿刺时需要医生操作。

因此，如果你对在医院抽血的工作感兴趣，医学检验技术专业是一个很好的选择。这个专业的就业前景通常很好，毕业生可以在各种医疗机构中找到工作。