以下是一些被普遍认为是景观留学中的冷门专业：

风景园林设计：

这个专业涵盖了景观规划、园林设计、园林施工与管理等方面的知识，毕业生通常选择升学深造，或在风景旅游区、房地产公司、园林局、城乡规划相关机构等领域就业。

地理信息科学与技术：

专注于地理空间信息获取、分析和应用，学生将学习地理信息系统（GIS）、遥感技术、地球观测技术等。

海洋资源与环境：

关注海洋环境保护和可持续利用海洋资源的研究，学生将学习海洋生态学、海洋地质学、海洋化学等。

结构工程：

注重建筑结构设计、建筑物的安全性与稳定性等方面的能力，学生将学习结构力学、结构分析与设计、抗震与防灾工程。

印刷工程与包装工程：

培养学生在印刷技术与工程、包装技术与工程以及相关领域的能力，包括印刷与包装原理、印刷工艺与设备、产品设计与包装材料等。

动画专业：

培养学生在动画制作领域的创作、技术、管理能力。

遥感科学与技术：

研究利用卫星、飞机等遥感平台获取地球表面信息的技术。

材料物理：

研究材料的物理性质与结构，以及它们之间的关系。

建筑环境与能源应用工程：

关注建筑环境的控制和能源的有效利用。

临床药学：

涉及药物治疗学、临床药理学、药物治疗管理等方面的知识和技能。

哲学：

通常认为哲学专业就业前景有限，但北京大学、复旦大学、中国人民大学等高校有开设。

历史学：

历史学专业的学生就业选择较为狭窄，发展局限，有华东师范大学、首都师范大学等高校开设。

宗教学：

宗教学作为一门研究宗教及其历史的社会科学，一般不被认为是热门选择，四川大学、中国人民大学、清华大学等高校有开设。

土木工程和建筑学：

这两个专业通常被认为是冷门，因为它们需要特定的技能和知识，并且就业竞争激烈。

档案学和保密管理：

这些专业通常与政府部门或大型企业有关，就业方向相对狭窄。

地质学和采矿工程：

这些专业通常与自然资源的开发有关，可能因为工作环境和条件不被广泛看好。

动物科学和植物保护：

这些专业通常与农业和环境保护相关，可能因为行业规模较小而不被看好。

体育教育、运动训练：

这些专业通常与体育行业相关，可能因为行业变化而影响就业。

公共事业管理和社会工作：

这些专业通常与公共服务和社会福利相关，可能因为行业竞争激烈而不被看好。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的优势和发展前景。选择这些专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及各个学校的教学资源和就业情况。