江苏高考被认为是最难的，主要原因可以归纳为以下几点：

教育水平高，竞争激烈：

江苏省的教育资源充足，基础教育水平高，学生普遍优秀，竞争非常激烈。为了能够选拔出成绩突出的学生，试卷必须有较多的难题。

计分机制复杂：

江苏高考总分为480分，其中语文和数学各160分，外语120分。文科生需加考语文40分，理科生需加考数学40分。此外，江苏高考录取时还会考虑小高考成绩和计算机测试成绩。

试卷题型结构难度大：

数学试卷没有选择题，只有填空题和解答题，这要求学生有较高的逻辑思维和解题能力。其他科目也尽量规避选择题。

高中教育与大学接轨：

江苏高中课程与大学接轨，特别是在物理、数学等学科上，试卷难度甚至超过全国大学生英语四级考试。

严格的选拔制度：

江苏省实行的是3+2模式，学生需要在六门科目中做出选择，这种模式增加了学生的选择压力。

教育资源分布不均：

尽管江苏省经济发达，但教育资源在城乡之间分布不均，一些农村地区的学生面临更大的挑战。

社会期望与升学压力：

江苏的教育体系注重严谨性和高质量，学生和家长对高升学率的期望导致学习压力大，进一步提高了考试难度。

阅卷标准严格：

江苏高考数学阅卷较为严格，单个题目分值高，容错率低，一旦出错可能失去大量分数。

综上所述，江苏高考之所以难，主要是因为其教育水平高、竞争激烈、计分机制复杂、试卷题型难度大、高中教育与大学接轨、严格的选拔制度、教育资源分布不均以及社会期望与升学压力等多方面因素共同作用的结果。