厦门大学培养出了不少演艺界的明星，以下是一些著名的明星校友：

林峯：

1979年出生于厦门，华语流行男歌手和影视演员，1996年就读厦门大学建筑系。

王菲：

1969年出生于北京，中国著名女歌手和影视演员，有报道显示她曾就读厦门大学生物系，但未完成学业便前往香港发展。

李炜：

1988年出生于福建省连江县，中国内地男歌手，毕业于福建艺术职业学院声乐系，2010年参加湖南卫视《快乐男声》并荣获全国总冠军。

此外，虽然有些明星如关晓彤、陈学冬、张云龙、胡先煦、陈飞宇等曾在厦门大学参与节目录制，但没有确凿的证据表明他们是从厦门大学毕业的。

综上所述，从厦门大学走出的明星校友至少有三位，即林峯、王菲和李炜。