高考中， 并没有所有学校都要求学生必须选择生物。以下是一些具体情况和要求：

部分高校对生物有选科要求

农学类专业：如园林专业，要求再选科目必须选考生物。

药事管理、护理学、助产学：这些专业首选科目不限，再选科目要求必须在化学和生物中至少选一门。

部分医学类专业：如临床医学、针灸推拿学等，要求物理+化学+生物。

部分高校对生物没有选科要求

大多数高校在专业设置上并不强制要求学生必须选择生物，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择是否报考生物专业。

部分高校对生物和化学都有选科要求

超90%的理工农医类专业：必须选考“物理+化学”，这意味着只要选考物化，绝大多数大学专业都能报考，包括生物科学（师范）、生物工程、制药等相关专业。

综上所述，高考中是否必须选择生物，取决于具体的专业和学校的要求。建议学生在选择专业时，仔细阅读各个高校的招生简章和专业介绍，了解具体的选科要求，以便做出最适合自己的选择。