在淮安，有几所大学提供法律专业，以下是一些建议：

淮阴师范学院法学院

淮阴师范学院法学院成立于2009年，拥有教职工29人，其中包括教授、副教授和讲师。学院拥有博士和博士研究生10人，硕士11人，以及双学士1人。淮阴师范学院是江苏省属高等学府，具有硕士学位授予权。

淮阴工学院

淮阴工学院是一所江苏省属普通本科院校，坐落于江苏省淮安市。学院也是硕士学位授予单位，并入选了卓越工程师教育培养计划等多个教育培养计划。

淮安信息职业技术学院

除了上述两所本科院校，淮安还有其他一些院校开设法律专业，例如淮安信息职业技术学院等。

这些大学都提供法律专业，并且淮阴师范学院和淮阴工学院都拥有硕士学位授予权。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。