花卉养殖专业主要学习以下课程：

植物生理学：

研究植物的生物学特性，包括结构、生长周期、生理功能等。

园艺学：

涉及花卉的种植、繁育、管理等多个方面，培养学生掌握花卉的生物学特性和栽培技术。

花卉栽培技术：

包括温室栽培、露地栽培等特定于花卉的栽培技术。

园林景观设计：

学习如何设计和规划花园、花坛等。

园艺机械：

涉及园艺工作中使用的各种机械设备。

植物学基础：

研究植物的生物学特性，包括结构、生长周期、生理功能等。

土壤学：

了解不同类型的土壤及其对植物生长的影响。

植物营养：

研究植物所需的营养元素，以及如何合理施肥。

植物繁殖：

学习种子繁殖、扦插、嫁接等植物繁殖技术。

病虫害防治：

掌握病虫害的识别和防治方法。

市场营销：

了解花卉市场的需求和销售技巧。

生态环境：

研究植物生长的自然环境条件。

分类学习：

了解不同花卉的分类体系、形态特征、生长习性和生态要求。

栽培管理与环境调控：

包括土壤准备、施肥、灌溉、修剪等，以及环境调控技术。

花艺设计：

学习如何设计和规划花园、花坛等。

生态农业与庭院经营：

学习如何利用生态方法种植花卉，以及庭院经营技巧。

农业法律法规：

了解与农业生产和花卉种植相关的法律法规。

园艺技术：

研究园艺植物的种类、生长环境、育苗技术、栽培、加工、病虫害防治、造型设计等。

花卉生产与花艺：

包括花卉识别、生长与环境、美术基础、计算机辅助设计、花艺设计基础、中国传统插花文化、花卉栽培与养护、花卉病虫害防治技术、花卉组培快繁技术、花卉采后处理与储运技术等。

这些课程旨在培养学生全面了解花卉的生长规律，掌握花卉的种植、繁育、管理等技能，并具备一定的园艺设计能力，从而能够从事花卉的种植、销售、园林绿化等工作。