体育专业的学生主要学习以下技术和知识：

学校体育教育教学方面的基本理论和基本知识，包括教育学、心理学、人体科学、体育学等。

作为体育教师所必备的运动技能的基本训练，例如田径、足球、篮球、排球、羽毛球、乒乓球、武术、体操等。

体育教学、训练、竞赛、科研的基本能力。

运动训练方面的基本理论和基本知识，包括运动生理学、运动心理学、运动生物力学等，能够制定训练计划并进行有效的训练组织和指导。

体育教学课程的设计能力，能够结合学生的年龄、兴趣和身体素质，设计出富有趣味性和针对性的教学内容。

各种体育教学方法，包括示范教学、讨论教学、游戏教学等，能够灵活运用不同的教学策略，提高学生的学习效果。

教学评估能力，能够对学生的学习情况进行及时、准确的评估，并根据评估结果调整教学策略。

运动管理能力，包括赛事组织、设施管理、团队管理等。

运动健康管理能力，包括健康评估、运动损伤防护等。

竞技体育基本理论、知识及较高的专项技能，能在专业和职业队、体校和学校代表队、体育俱乐部等部门从事训练、教学、竞赛、管理等方面工作。

社会体育指导与管理能力，能在社会体育活动中从事健身咨询、技术指导、组织管理等方面工作。

休闲体育和体能训练方面的知识和技能，掌握指导休闲体育、大众健身、体育旅游、体育赛事相关的运动技术和技能。

电子竞技运动与管理方面的知识，涉及电子竞技技术和管理。

智能体育工程方面的知识，涉及智能体育工程。

体育旅游方面的知识，涉及体育旅游。

运动能力开发方面的知识，涉及运动能力开发。

这些技术和知识将为学生提供全面的体育教育背景和技能，使他们在未来的职业生涯中能够在体育教学、训练、管理、科研等多个领域发挥作用。